上周末，我去一間熟悉的西餐廳吃晚飯，發(fā)現餐廳內部剛裝修過，餐廳服務生的裝束也有所改變。我發(fā)現服務生們上衣夾克的口袋里都多放了一把勺子。于是我叫來相熟的亨利，向他打聽最近的變化。
　　亨利告訴我，餐廳老板最近請了埃森哲公司作業(yè)務流程重組的咨詢，以改進餐廳的工作效率和服務質量。埃森哲的咨詢顧問經過兩個禮拜的現場工作，發(fā)現33.333％的餐桌在就餐過程中都會發(fā)生一次勺子掉在地上的情況。而以往服務生需要單跑去廚房一次給客人換干凈勺子。如果在服務生的夾克口袋里放一把備用勺，則他們不必單獨跑一次廚房，可以在下次上菜時順路換掉勺子，這樣可以將服務生的勞動生產率提高17.365％。正說著，我旁邊的桌子響起叮當一聲：他們的勺子掉地上了。只見亨利從容地從口袋里拿出備用勺，及時給客人換上�？吹竭@個場景，我對埃森哲公司的咨詢建議相當佩服。
　　這時，我又留意到所有服務生西褲的拉鏈外有一根很細的繩子，其質地和隱性胸罩帶一樣，所以較難發(fā)現。于是，我又向亨利提出這個新問題：“你們這根細繩兒是干嘛用的？”亨利環(huán)顧了一 下，將身子傾斜過來，小聲說道：“好眼力！不是每個人都象您這樣觀察入微的！”亨利接著說：“埃森哲公司通過對餐廳工作流程的現場觀察和數據分析，發(fā)現服務生每班次平均要小便5.125次，而每次小便完平均要花1.306分鐘洗手和烘干手。埃森哲的顧問建議我們在那活兒上面系上這根繩子，以后每次小便直接把自己那話兒拉出來，可以避免手接觸到，這樣就可以省去洗手和烘干的麻煩，既提高服務生的勞動生產率，又節(jié)約餐廳的水費和電費···”。
　　聽完亨利的介紹，我對埃森哲公司更敬佩了。不過，我還有一點小小的疑問：“亨利啊，你們可以用繩子把自己那話兒拉出來，但是怎么能不用手把它給放回去呢？”亨利又一次謹慎地環(huán)顧左右將身子傾得更低，用更小的聲音對我說：“我不知道其他人是怎么解決的，但我是用的那把勺子···”