美國(guó)芝加哥大學(xué)的研究員,通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蝦等軟殼類(lèi)食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi),本身對(duì)體并無(wú)毒害作用但是,在服用「維生素 C 」之后,由于化學(xué)作用,使原來(lái)無(wú)毒的-五鉀砷 (即砷酸酐,亦稱(chēng)五氧化砷,其化學(xué)式為(As205),轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?(即亞砷酸酐 ),又稱(chēng)為三氧化二砷,其化學(xué)式為(As203),這就是們俗稱(chēng)的砒霜!