堅(jiān)果類DIY開殼工具

threetigher

方圖 發(fā)表于 2011-8-17 20:37
LZ開了個(gè)好頭，論壇里要多一些像這樣來自各行各業(yè)的需求。你可以把要求搞高點(diǎn)，比如來個(gè)異形蔥塊、無級可調(diào) ...

嗯，我也發(fā)一個(gè)帖子，請教下各種堅(jiān)果如何機(jī)械破皮，哈哈。這下吃松子就好辦了。

俗話說，松子好吃口難開啊

threetigher

去缸活塞泵 發(fā)表于 2018-10-10 21:09
電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去 ...

@awolfbee 大俠可以在這里集中討論。

不是，是剝殼機(jī)。板栗有三層殼，第一是脫蓬，刺蓬；第二層是硬皮，這個(gè)也好說，第三層是果皮，這個(gè)最難弄，尤其是老板栗，這層膜是棕褐色的，有果膠，高溫熔化，低溫凝固，且高溫下果肉變色，色相不好，只能低溫下剝皮，要么就是磨削，要么高壓水沖，效果都不好。放棄。

生栗子，用層主說的離心式滾筒磨皮，暴力解決如何？

threetigher

pinenut 發(fā)表于 2018-10-10 20:37
上海，可以QQ聯(lián)系2766205379
謝謝！

松子開口，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)解決了吧。

大白小白

666，論壇藏龍臥虎啊

threetigher

去缸活塞泵 發(fā)表于 2018-10-10 21:09
電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去 ...

堅(jiān)果價(jià)值高，烹飪加工后直接帶皮或外殼銷售，這個(gè)時(shí)候就需要好的賣相了。
損傷了（外殼打爛，或和果肉完全脫離）不好賣了，破損率可能要求在千分之幾以下。

最清爽就是核桃了，發(fā)把鉗子，發(fā)動(dòng)吃貨，想吃就要大力出奇跡！

threetigher

去缸活塞泵 發(fā)表于 2018-10-10 21:09
電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去 ...

環(huán)割法不傷肉；

外面銷售的炒板栗，只割一刀，炒一炒就爆開了。

現(xiàn)在天冷了，地鐵出口應(yīng)該有好多開口笑賣了。

去缸活塞泵

電視上見過松子開口的，用熱脹冷縮。生栗子見過用離心式滾筒磨皮的，但是去不凈，賣相不好。熟栗子有環(huán)割去皮的。
我覺得堅(jiān)果類可以先篩選尺寸，再進(jìn)機(jī)器碾壓完好率應(yīng)該能保證，參見碾米。生栗子皮肉不好分離，煮熟再想辦法比較好

pinenut

threetigher 發(fā)表于 2018-10-9 13:10
朋友坐標(biāo)在哪?怎么聯(lián)系?

上海，可以QQ聯(lián)系2766205379
謝謝！

threetigher

@向宏 例如各種農(nóng)作物的去皮

threetigher

kingaigh 發(fā)表于 2018-10-9 15:24
當(dāng)年在深圳，路邊一個(gè)賣板粟的小販就有臺(tái)去殼機(jī)器，說白了很簡單，直接做幾個(gè)齒旋轉(zhuǎn)，將板粟殼撞開。使用時(shí) ...

簡單粗暴，也有效；但是肯定會(huì)損傷；
后來的機(jī)器好像改為刀片割，然后翻炒，出來就是“開口笑”板栗了

made29

這個(gè)不太容易啊。