送餐機(jī)器人，攻進(jìn)土菜館？

Insigne

前提到送餐機(jī)器人，大家第一時(shí)間聯(lián)想起來的，可能是高級(jí)酒店和智慧餐廳。

" N& h4 M$ J- z' z但事實(shí)上，出乎人預(yù)料的是，現(xiàn)如今，送餐機(jī)器人連土菜館都攻占了。
: Q: x$ n- c5 N9 o# E

曾經(jīng)被視為科技感代名詞的送餐機(jī)器人，正在以肉眼可見的速度落地周邊。

$ O; X5 v' A# T

各色土菜館到農(nóng)家小炒店，再到各類大眾快餐廳，送餐機(jī)器人應(yīng)聘上崗正在變得日常。
  `9 F( n' {/ L* x; M

( B5 ]- D4 r% a) K. P( K

在服務(wù)效率上，在業(yè)內(nèi)人士看來，一個(gè)送餐機(jī)器人的傳菜效率相當(dāng)于1.5個(gè)傳菜員。一般情況下，一個(gè)有4層托盤的送餐機(jī)器人，一次能夠運(yùn)送菜品8盤到24盤，而一天能配送200~300托盤菜品，相較之下，人類服務(wù)員一般一天只能配送150~200托盤菜品。

其次，從成本來講，一般購買一臺(tái)送餐機(jī)器人的價(jià)格從1萬多到3萬元不等，餐飲行業(yè)送餐傳菜大多是計(jì)件工資，若以每盤菜0.5元計(jì)算，一天100盤菜，一年的費(fèi)用在1.5萬到1.6萬元，如果使用傳菜機(jī)器人，1到2年就可以收回成本。

如果租賃的話，價(jià)格將更低。一般普通餐廳中，傳菜員薪資在4000元左右，而一臺(tái)送餐機(jī)器人的租賃價(jià)格大多在兩千至三千元。

長(zhǎng)期以來，餐廳服務(wù)員都名列短缺職業(yè)排行榜前三，還有春節(jié)前后的用工荒也一直困擾著餐飲業(yè)�；�于此，送餐機(jī)器人的誕生，在一定程度上，補(bǔ)充了服務(wù)人員轉(zhuǎn)型留下的缺口。

送餐機(jī)器人對(duì)傳菜員這一職位的吞噬，只是機(jī)器人占領(lǐng)商業(yè)的冰山一角，隨著后工業(yè)經(jīng)濟(jì)序幕的拉開，情形將會(huì)比我們所想象的復(fù)雜。

: T3 Q9 F0 t) I4 ]2 p# t% w

這不是夸張，在送餐機(jī)器人之前，制造業(yè)已經(jīng)成功實(shí)踐過黑燈工廠。彼時(shí)，富士康在引入機(jī)器人后，裁員六萬。

機(jī)器人對(duì)人工的替代，從來不是一半一半，而是從簡(jiǎn)單的環(huán)節(jié)開始蠶食，直到人力被完全替代。

sunbetterwu

事實(shí)證明，娛樂業(yè)經(jīng)久不衰
去直播，去說相聲，去唱歌，以后經(jīng)久不衰

開心789

這些只能替代送菜的基本需求。服務(wù)員，給我加雙碗筷。服務(wù)員，這個(gè)菜是怎么做的。服務(wù)員，給我添壺水。服務(wù)員，你長(zhǎng)的真好看。這些需求可能機(jī)器人替代不了。

一水江山JS

對(duì)向走，我還得讓它？

機(jī)械社區(qū)618

噱頭

ygcygx

我已經(jīng)享受過機(jī)器人服務(wù)員的服務(wù)了。。。

Demongala

感覺不太好看

曉昀

我們旁邊的餐館和工作單位旁邊的酒店下的餐館，前幾年使用機(jī)器人送菜，吸引很多人前來就餐，那陣熱鬧過去之后，現(xiàn)在餐館都冷落了，機(jī)器人也撤了。聽里面的人說不實(shí)用，靈活性不夠，還得專門給它劃一道磁路，影響客人行動(dòng)。

遠(yuǎn)祥

其實(shí)就是一個(gè)AGV小車啊

gg315_22

不能完全說是噱頭w，小老板如果單純?yōu)榱肃孱^，他能有多少錢往里面砸