分享一款超聲波食品切割刀：大家覺(jué)得此刀可行否？

超聲波csb

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超聲波切割刀振動(dòng)產(chǎn)生方法：
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超聲波切割刀通過(guò)超聲波發(fā)生器將50/60Hz的電流轉(zhuǎn)換成高頻電能（如20、30或40kHz），這部分高頻電能隨后通過(guò)換能器被轉(zhuǎn)換成為同等頻率的機(jī)械振動(dòng)。機(jī)械振動(dòng)再通過(guò)一套可以改變振幅的調(diào)幅器裝置傳遞到切割刀上，使切割刀沿其長(zhǎng)度方向以微觀的振幅（如10-70μm）進(jìn)行高頻振動(dòng)，每秒重復(fù)數(shù)萬(wàn)次（如40,000次）。

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trongtrongtrong

強(qiáng)啊

深圳晨夕

之前還看過(guò)水刀切面包的。

救贖.

切軟的 比如密封墊這種的
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喂我袋鹽

深圳晨夕 發(fā)表于 2024-7-26 10:30
之前還看過(guò)水刀切面包的。

- ^7 w) K6 s. J4 ~- l/ O超刀才是正解。
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超聲波csb

救贖. 發(fā)表于 2024-7-26 10:42
' T9 D* F# J9 k切軟的 比如密封墊這種的

, m3 S5 W1 o) N* U7 H% @沒(méi)問(wèn)題的
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逝水丶

與普通刀一刀切下去有什么區(qū)別？不黏？

Fate_xx

有點(diǎn)意思

超聲波csb

逝水丶 發(fā)表于 2024-7-26 11:26
" w) q; f  f5 [6 h與普通刀一刀切下去有什么區(qū)別？不黏？

% k" K7 r- ~+ G" h6 r不粘刀，切割均勻效率高

劉EG

除了食品，還有哪個(gè)行業(yè)用得比較多？