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探討假雞蛋蛋殼的制造工藝

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發(fā)表于 2013-9-10 12:45:02 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
今天和同事一起吃飯時(shí)，同事神叨叨地說“現(xiàn)在吃什么都不放心了”。確實(shí)這些年，食品安全出了不少問題。一直以來，關(guān)于假雞蛋的傳聞在網(wǎng)上也很多。同為搞機(jī)的，那位同事堅(jiān)信假雞蛋是存在的，“不信你可以百度”。百度是一個(gè)大雜燴，百度百科是可以由注冊會(huì)員自由編輯填寫的，根本不具備探討科學(xué)技術(shù)所應(yīng)有的嚴(yán)謹(jǐn)。. J* ^3 |  D+ e: {/ N# S
; N: t- `4 ?' P8 i- q3 c) }
對于假雞蛋，央視曾經(jīng)先后兩次通過《焦點(diǎn)訪談》辟謠，但這種辟謠在出國三聚氰胺事件的國家，短期內(nèi)效力有限。我個(gè)人看了也認(rèn)為得看情況。但央視請農(nóng)科院的專家（可能有人會(huì)說“磚家”，哈哈）提出一點(diǎn)，就是形狀各異，顏色不同，特征多樣的雞蛋殼是造不出來的。+ l. t  G* S$ t9 B! \8 X: ~; J

4 Y( L  x' Q& K: U& Z: {2 z結(jié)合數(shù)年前首次報(bào)道類似事情，央視記者假冒要學(xué)習(xí)制造假雞蛋技術(shù)，那位傳道者能夠用果凍布丁的材料，制造出雞蛋形狀，有蛋黃有蛋清的假雞蛋。唯獨(dú)不傳授蛋殼制造的方法。那么蛋殼的制造工藝如何？1 X( T' R: D  _6 c+ @

4 b: ^# P, l) |  a請大家各抒己見，不要拿百度的文章過來搪塞，因?yàn)樵诎俣壬厦姘l(fā)文的，可能是個(gè)文科生，可能是個(gè)裁縫，可能是個(gè)司機(jī)，可能是網(wǎng)吧網(wǎng)管……哈哈% ]2 x& D0 S1 a7 n. u8 B& Y$ }
* ^( j# {, J5 N
我相信按照現(xiàn)有的工藝技術(shù)，制造出來應(yīng)該是沒問題的，但請各位注意雞蛋的成本以及特征的多樣性……6 S7 z7 b- m) C/ @, ^* ~7 m- k
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2#
發(fā)表于 2013-9-10 13:00:40 來自手機(jī) | 只看該作者
這可是技術(shù)活，也是高學(xué)歷造出來的

點(diǎn)評

不知道層主是否見過類似設(shè)備。真的存在這樣的設(shè)備嗎？完成那樣的工藝，怎樣才能把成本控制下來有保持多樣性？按照雞蛋的售價(jià)，每個(gè)成本只能幾分錢。這個(gè)問題不值得懷疑么？如果真有，就讓孤陋寡聞的我見識見識吧哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 16:07
你見過這種人嗎，有的話我胡找他做比較牛的機(jī)械設(shè)備  發(fā)表于 2013-9-10 13:37
3#
發(fā)表于 2013-9-10 13:05:40 | 只看該作者
不可以在這里探討，不然很多不法商販都學(xué)會(huì)了，那假雞蛋就更多了

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好像是09年的時(shí)候，兄弟拿回來一個(gè)雞蛋，彈性十足，我還納悶，跟我說這是人造雞蛋，當(dāng)時(shí)我很郁悶  發(fā)表于 2013-9-11 08:24
如果做一個(gè)假雞蛋殼要5毛錢，一個(gè)雞蛋賣七毛，蛋黃蛋清加起來成本2毛，這事情你會(huì)投資干嗎？  發(fā)表于 2013-9-10 16:09
兄弟沒看懂我的意思，你覺得有那工藝水平的人，還會(huì)造一個(gè)賺幾分錢的玩意出來發(fā)財(cái)么？  發(fā)表于 2013-9-10 13:36
4#
發(fā)表于 2013-9-10 13:10:56 | 只看該作者
喪盡天良   

點(diǎn)評

哥們先別急著動(dòng)氣，我就想知道，神馬牛人，能夠干出那樣的制造設(shè)備來。成本控制那么低，還不出來干別的掙大錢，哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 13:38

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參與人數(shù) 1威望 +1 收起 理由
g2096 + 1 問題描述清楚，顯得很專業(yè)！

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5#
發(fā)表于 2013-9-10 13:22:22 | 只看該作者
不可能有假雞蛋

點(diǎn)評

要造就有，當(dāng)年的資料上有過成本核算的，當(dāng)年（記不太清）貌似以真雞蛋0.12元/枚，假（資料上叫人造雞蛋，類似于人工肉之類）成本大約在0.10上下。并且明確說賣0.11，要比真的少一分錢。  發(fā)表于 2013-9-10 16:40
帶殼兒的，我感覺挺難的，能干出來的人，為毛不搞別的掙大錢，哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 13:39
好分辨，就是吃習(xí)慣了 誰會(huì)想到這個(gè)也是假的呢？  發(fā)表于 2013-9-10 13:32
盛行一時(shí)的東西呢 我現(xiàn)在都不清楚市場上的到底是人造的還是蛋雞生的  發(fā)表于 2013-9-10 13:30
6#
發(fā)表于 2013-9-10 14:11:37 | 只看該作者
本帖最后由 klzy321 于 2013-9-10 14:13 編輯 $ C, a' L. W3 M4 a# G( @

" y4 q6 O, A; [( X哎我見過假鴨蛋，還嘗拉一下，全部扔了

點(diǎn)評

真的？有蛋殼么？  發(fā)表于 2013-9-10 14:20
7#
發(fā)表于 2013-9-10 14:22:27 | 只看該作者
klzy321 發(fā)表于 2013-9-10 14:11
! O* B% n, o1 o# i; M: Q6 c哎我見過假鴨蛋，還嘗拉一下，全部扔了

( G8 H2 W3 ^) W5 G7 r是的
8#
發(fā)表于 2013-9-10 14:33:55 | 只看該作者
假雞蛋不是什么新聞，20年前就有了。當(dāng)時(shí)還作為新技術(shù)來推廣的。* U1 E8 H; `& D) G0 N2 ^( K
其實(shí)假雞蛋也不是不能吃，比如到現(xiàn)在還有的所謂“日本豆腐”，都是同類的東西，人工食品而已。
0 b1 v4 w/ a$ @8 D/ t$ k

點(diǎn)評

老馬肯定是廣東的，20年前就有的假雞蛋，是潮汕那邊不傳秘方。大概15年前才開始在沿海農(nóng)村鋪開。  發(fā)表于 2013-9-10 15:26
像那個(gè)醬油，俺一哥們正巧在本地211讀生物研究生，課題就是用屠宰場落地廢棄毛發(fā)，廢血釀造醬油。還拿去參考了一把。  發(fā)表于 2013-9-10 15:20
正解，俺這有一個(gè)當(dāng)年廣泛推廣的致富小叢書，神馬價(jià)雞蛋，臭變質(zhì)屠宰血造醬油，回收地溝油，回收工業(yè)皮革提明膠，總之現(xiàn)在造假的上面幾乎全有。從方法到工藝，設(shè)備能耗原料采購成本核算。哈哈，全得很。  發(fā)表于 2013-9-10 15:17
對于那些沒有殼兒的，比如飯店已經(jīng)炒了的，我覺得可能會(huì)有，但是有殼兒的，我其實(shí)還是比較好奇怎么弄出來的？能夠搞出這個(gè)的，直接搞機(jī)械正當(dāng)行業(yè)，應(yīng)該不比那造假掙得少吧。  發(fā)表于 2013-9-10 14:42
9#
發(fā)表于 2013-9-10 15:25:17 | 只看該作者
成熟產(chǎn)品，早十年還有研究的興趣�，F(xiàn)在已經(jīng)做到一個(gè)小作坊2，3條生產(chǎn)線，幾個(gè)人就能持續(xù)生產(chǎn)了。

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感覺是跟吹塑差不多的方法比較好做。將蛋黃和蛋白吹進(jìn)軟薄膜中，套入模具內(nèi)，固化。因?yàn)榧匐u蛋沒有合模線，所以應(yīng)該不是乒乓球法做出來的。  發(fā)表于 2013-9-10 17:32
civiling1204 當(dāng)年哪來的設(shè)備，兩個(gè)一半蛋殼型的塑料片就算模具。檢索一下湖南科技出版社的出版物。  發(fā)表于 2013-9-10 16:44
有鏈接嗎？我很感興趣。另外就是想知道，有這本事，為什么不做別的設(shè)備掙大錢？哈哈  發(fā)表于 2013-9-10 15:55
10#
發(fā)表于 2013-9-10 15:57:37 | 只看該作者
雖然自己很想知道制作假雞蛋殼的原理，但又知道這個(gè)問題在網(wǎng)上如果說得太明白了，確實(shí)不好（這是不是倫理問題呢？）。
0 L$ d& ?9 O" p再者，聽我一個(gè)老師說過，假雞蛋有可能就是個(gè)炒作的假新聞，因?yàn)樽黾匐u蛋的成本無疑要比真雞蛋還貴，如果錢都賺不了，還做假雞蛋干嘛呢？

點(diǎn)評

嗯，其實(shí)我想了想，倒是有種方法可以用來給假蛋加殼。  發(fā)表于 2013-9-10 16:05
那么作為攻城獅應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)，沒有見過，道聽途說，或者主管幻想者，上來回答，我就全當(dāng)看熱鬧和笑話了。  發(fā)表于 2013-9-10 16:04
其實(shí)拿出這個(gè)主題，我一方面是想見識見識是不是真有這么牛的技術(shù)；其實(shí)另一方面，我自己是不相信有那本事的人會(huì)做這種設(shè)備過活的，所以個(gè)人認(rèn)為，沒殼狀態(tài)下假雞蛋可能存在，帶殼的有誰曬圖試試？沒有……  發(fā)表于 2013-9-10 16:01
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