[討論]流水線上玻璃瓶灌裝前滅菌的方法~~~

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前幾天有朋友談起此話題,一般說來大多數(shù)調(diào)味品及飲料廠都有獨(dú)立的滅菌房,大都是通過蒸汽來實(shí)現(xiàn)的,但有些小廠由于場地和資金的原因,把玻璃瓶滅菌放在灌裝前的生產(chǎn)線上,請各位大俠談?wù)勛约航佑|過此問題的方法,都是如何實(shí)現(xiàn)的~~~~~

cocoa

不知道，希望大家來討論討論，我也好趁機(jī)學(xué)習(xí)！

憨老馬

對于一些偏酸性的飲料（如橙汁等），是可以采用這工藝的，而且加上高溫灌裝，完全可以讓產(chǎn)品達(dá)到出廠要求。
$ q$ _4 _' y) S6 J4 V( Z具體的程序一般如下：
3 T' T7 k) {: g1 j( b1 K5 E理瓶——》水沖洗——》毛刷沖洗——》酸、堿沖洗——》溫水沖洗——》吹干——》翻轉(zhuǎn)擺正——》72~80度灌裝——》封口——》翻轉(zhuǎn)（消毒瓶蓋）——》冷卻。

大頭小成

我們用的都是新瓶子,所以用60多度的熱水沖洗,再熱灌裝來巴氏殺菌,而且我們的產(chǎn)品里面有鹽度,所以我們沒用很復(fù)雜的殺菌方法!

憨老馬

樓主還有什么意見呢!?

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學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)了。謝謝版主。

小隱志成

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洗瓶灌裝聯(lián)動線:1超聲波溫水清洗------2純化水與壓縮空氣沖洗及吹干(1.2為一臺洗瓶機(jī))------3遠(yuǎn)紅外烘箱烘干(設(shè)置溫度190攝氏度,烘干的同時也對瓶子進(jìn)行初滅菌)------4灌裝機(jī)灌裝------5檢漏滅菌柜滅菌-----6燈檢-----7貼標(biāo)機(jī)貼標(biāo)入托裝盒-----8裝箱打包     可日產(chǎn)8-10萬支以上10ML裝玻瓶 注:生產(chǎn)前,生產(chǎn)空間進(jìn)行臭氧消毒,生產(chǎn)管道進(jìn)行純蒸氣消毒,機(jī)器設(shè)備和人員雙手用酒精消毒.生產(chǎn)中保持潔凈區(qū)室內(nèi)氣壓大于室外,進(jìn)風(fēng)口裝高效進(jìn)濾器.

Jetcut

殺菌的方法應(yīng)該根據(jù)生產(chǎn)線所加工的產(chǎn)品及其包裝形式等方面的不同而不同，對于一般流體食品來說，可以考慮傳統(tǒng)的巴士殺菌。殺菌設(shè)備的種類很多，如鍋、罐、管、板等等，其核心是對產(chǎn)品加溫并保持一定的時間。大俠可以根據(jù)具體情況、從產(chǎn)品質(zhì)量要求和設(shè)備的技術(shù)經(jīng)濟(jì)性出發(fā)，來選擇適當(dāng)?shù)臍⒕�方法�?br /> $ r/ t. x/ a& Y: N$ D# u/ p& M需要指出的是，產(chǎn)品的殺菌和包裝材料的殺菌應(yīng)該分別考慮。而殺菌和消毒則一般系指兩個不同的概念。

liuxu0394

據(jù)我知道的，碳酸飲料是可以在灌裝前對玻璃瓶高溫殺菌的

李國興

我是來學(xué)習(xí)的,看來進(jìn)入這個行業(yè)還是需要下一翻工夫的了